PROBLEMA: Un importante produttore alimentare doveva rispondere rapidamente a una tendenza emergente nel mercato dei prodotti dolciari, con una finestra temporale limitata per introdurre un'innovazione di prodotto. I metodi tradizionali di sviluppo avrebbero richiesto oltre 12 mesi, troppo lenti per capitalizzare sull'opportunità di mercato emergente.

SOLUZIONE: L'azienda ha collaborato con gli esperti di Lato per implementare un approccio accelerato all'innovazione. Il team ha utilizzato metodologie proprietarie per comprimere i cicli di ricerca e sviluppo. Il processo è iniziato con una ricerca etnografica tramite diari WhatsApp sulle abitudini di consumo dei dolciumi, seguita da workshop per creare una community di consumatori. Questo ha permesso di mappare gli atteggiamenti e i comportamenti dei clienti attraverso rappresentazioni visive dettagliate.

Basandosi su queste ricerche, il team ha ideato 10 concept innovativi di confectionary, ciascuno progettato per specifici momenti di consumo e desideri dei consumatori. Attraverso sessioni di co-creazione con i team R&D e Marketing dell'azienda, sono stati sviluppati i primi prototipi. I concept sono stati testati rapidamente tramite test web con i consumatori, seguiti da due cicli di test esperienziali per perfezionare ulteriormente il prodotto. Questo processo di sviluppo parallelo e test continuo ha permesso di mantenere il focus sulle reali esigenze dei consumatori.

​

SUCCESSO: Grazie all'approccio multidisciplinare di Lato, che combina Design Thinking, Etnografia, Creatività, Conoscenza del Mercato ed Esperti di AI, il concept è stato finalizzato in meno di 5 mesi, rispetto alla media di settore di oltre 12 mesi. Questo ha permesso all'azienda di essere prima sul mercato con un prodotto dolciario innovativo, stabilendo anche una piattaforma per future estensioni della linea di prodotto. Il prodotto ha avuto successo perché rispondeva a reali esigenze dei consumatori, identificate attraverso la ricerca approfondita e la validazione continua, e l'azienda ha potuto presentare un piano di lancio internazionale completo al proprio CdA.

La collaborazione con Lato ha non solo accelerato i tempi di sviluppo, ma ha anche aumentato significativamente le probabilità di successo sul mercato attraverso un processo guidato dai consumatori dall'inizio alla fine.