SOLUZIONE: L'azienda ha deciso di collaborare con Lato per rivoluzionare il proprio approccio all'innovazione di prodotto. Il progetto è iniziato con una ricerca etnografica immersiva, in cui i ricercatori hanno osservato e documentato le abitudini di consumo delle bevande in diversi contesti quotidiani: momenti di socializzazione, situazioni di lavoro, attività sportive e routines casalinghe.

Questa osservazione diretta ha rivelato pattern comportamentali significativi che le tradizionali ricerche di mercato non avevano identificato, in particolare riguardo ai momenti di consumo delle bevande funzionali e alle aspettative organolettiche associate a specifici benefici percepiti.

Sulla base di questi insight, Lato ha organizzato laboratori intensivi di co-creazione che hanno coinvolto esperti di formulazione, marketing, nutrizionisti e consumatori target. Utilizzando metodologie proprietarie di design thinking, il team ha generato rapidamente numerosi concept innovativi che sono stati sottoposti a una prima valutazione di fattibilità tecnica e potenziale di mercato.

I concept più promettenti sono stati rapidamente prototipati nel laboratorio di sviluppo dell'azienda, creando formulazioni che sono state immediatamente testate con consumatori selezionati. Questo approccio di "fail fast, learn fast" ha permesso di perfezionare iterativamente i prodotti, ottimizzando profili di gusto, texture e benefici funzionali in risposta ai feedback diretti.

Un elemento distintivo è stato il test esperienziale in contesti reali: i prototipi sono stati valutati dai consumatori non solo in sessioni di assaggio controllate, ma anche in situazioni quotidiane autentiche, rilevando insights cruciali sull'esperienza complessiva di consumo che hanno guidato ulteriori perfezionamenti del prodotto.

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SUCCESSO: Grazie alla metodologia accelerata di Lato, l'azienda ha sviluppato una linea innovativa di bevande funzionali in soli 5 mesi, riducendo drasticamente il tempo di sviluppo rispetto al processo standard. La nuova gamma di prodotti ha combinato ingredienti naturali con specifici benefici funzionali, rispondendo perfettamente alle emergenti esigenze dei consumatori identificate durante la ricerca etnografica.

I test finali hanno mostrato tassi di gradimento e intenzione d'acquisto significativamente superiori ai benchmark di categoria, confermando la validità dell'approccio centrato sul consumatore. Il packaging, anch'esso sviluppato attraverso cicli rapidi di feedback, ha incorporato soluzioni sostenibili che hanno ulteriormente rafforzato il posizionamento del prodotto.

La direzione aziendale, impressionata dalla velocità e dalla qualità dei risultati, ha approvato un piano di lancio accelerato per la nuova linea di prodotti. Inoltre, l'esperienza ha portato a una revisione dei processi di innovazione interni all'azienda, con l'adozione permanente di alcune metodologie introdotte da Lato.

 

La collaborazione ha dimostrato che anche in un settore tradizionale come quello delle bevande, un approccio agile all'innovazione centrato sulle reali esperienze dei consumatori può generare risultati eccezionali in tempi ridotti, creando un vantaggio competitivo significativo in un mercato sempre più dinamico.